Un bon moment passé en compagnie de Marc-André Selosse, à Marsannay au domaine de Sylvain Pataille : des explications sur la vigne, sur sa physiologie, son histoire, sa culture, son évolution …
… Après midi sur le terrain suivi d’une dégustation dans la cave de Sylvain Pataille : explications sur le lien entre cépages, sol, âge, orientation …
Et à 18h30, conférence sur les tannins à l’Ub : une mine d’infos, tout un auditoire à l’écoute ! Quelques privilégiés se sont ensuite retrouvés au restaurant pour clore cette belle journée …
Merci à Marc André Selosse et à Christophe Miguet, à l’origine de ces rencontres ( prévue depuis novembre 2019 et remises pour cause de COVID) !!
